Patate alla carbonara
Le patate alla carbonara sono un contorno decisamente non leggero ma assolutamente delizioso e da provare almeno una volta nella vita! La ricetta ovviamente prende spunto dalla mitica pasta alla carbonara, piatto tipico della cucina laziale conosciuto ormai in tutto il mondo: il procedimento è molto simile, ma ovviamente si sostituiscono le patate alla pasta. Mi scuserete se ho utilizzato la pancetta al posto del guanciale, ma essendo una preparazione a base di patate, mi sono presa questa libertà senza farmi troppi problemi :) Le patate preparate in questo modo, sono a dir poco goduriose, provare per credere!
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di patate
- uova
- gr di pancetta
- gr di pecorino
- pepe
- sale
- olio di oliva extravergine