Linsensalat mit Zanderfilet & Rucolapesto
Der Salat von roten Linsen mit Zander und Rucolapesto ist ein herrlich leichtes Sommergericht. Der Fisch wird in Mineralwasser gebraten.
- Zeit: 60 Min.
Quelle: Mineralwasser.com
Zutaten
- kleine Zwiebel
- Lorbeerblatt
- Nelke
- Mineralwasser mit Kohlensäure
- EL Essig
- rote Linsen
- Frühlingszwiebeln
- Tomaten
- Bund Rucola
- Knoblauchzehe
- Pinienkerne
- Olivenöl
- EL Parmesan
- Salz, Pfeffer
- EL Weißweinessig
- TL Senf
- TL Zucker
- EL Rapsöl, kaltgepresst
- Stk. Zanderfilets á 120g
- Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure