彩り夏野菜 ゴーヤと鶏のみそ炒め
彩りの良い夏野菜を鶏むね肉と炒めて、さっぱりなのにこってりとしたみそだれでお箸がどんどん進むメニューです。ゴーヤーは苦くて食べづらいですが、夏に摂りたい野菜ですね、濃いめの味噌味でまろやかに苦味を抑えてくれますよ。ごはんにのせて丼のアレンジもオススメです。
- 時間: 15 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ゴーヤ 1/2本
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- 鶏むね肉 100g
- 片栗粉 小さじ2
- みそ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酒 小さじ2
- 水 小さじ2
- 顆粒和風だし 小さじ1
- サラダ油 大さじ1