Pasta alla Norma
Pasta alla Norma ist ein klassisches sizilianisches Gericht aus Catania, benannt nach Vincenzo Bellinis berühmter Oper „Norma“. Es besteht aus gebratenen Auberginen, einer aromatischen Tomatensoße, frischem Basilikum und gesalzenem Ricotta (Ricotta salata).
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 2
Quelle: Pasta Palast
Zutaten
- Pasta
- Aubergine
- Sonnenblumenöl
- Salz
- Knoblauchzehen
- TL Zucker
- geschälte Tomaten
- Schwarzer Pfeffer
- Basilikumblätter
- Ricotta Salata
- EL Olivenöl