Risotto con salchicha y Nebbiolo
El risotto con salchicha y Nebbiolo del Chef Davide Scabin es un primer plato con salchicha de Bra, rociada con Nebbiolo y arroz Carnaroli.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Arroz Carnaroli 320 g
- Aceite de oliva virgen extra ½ cuchara
- Mantequilla 20 g
- Cebollas ½
- Salchicha de Bra 300 g
- Caldo de carne 1 l
- Vino blanco 80 g
- Cebolleta fresca 1
- Aceite de oliva virgen extra 10 g
- Nebbiolo 125 g
- Romero 1 ramita
- Laurel 1 hoja
- Mantequilla 40 g
- Parmesano Reggiano DOP 60 g