Frittata con la mortadella
Tipica della cucina bolognese, la mortadella in questa ricetta della frittata fa bella mostra di se’. E’ quasi un simbolo della città, e in effetti gli americani per chiamare la mortadella dicono “bolona” riferendosi alla città emiliana, ma mangiandosi la g, per difficoltà di pronuncia. Questa frittata è semplicissima e molto nutriente, ottima per un pranzo veloce, da preparare e gustare assolutamente se apprezzate questo salume.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- uova provenienti da allevamento a terra
- scalogni
- gr di mortadella tagliata spessa
- gr di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
- gr di burro
- cucchiai di olio extravergine di oliva
- ciuffo di prezzemolo