スズキのマリネ焼き 焼き野菜添え
フライパンで揚げ焼きしたスズキは、少ない油でもおいしい仕上がりに。そこで役立つのがプレスターナー。しなやかなターナーが柔らかい魚の身に優しく当たります。
- 分量: 6
出典: kai-group.com
材料
- ＜焼き野菜＞
- ラディッシュ :6個
- かぶ:3個
- かぼちゃ:50g
- アスパラガス:6本
- 塩 :適量
- オリーブオイル :大さじ3
- スズキ:6切れ
- 小麦粉、揚げ油:各適量
- オリーブオイル:適量
- 玉ねぎ:1個
- にんじん:1本
- にんにく:4かけ
- ライム:1個
- 白ワインビネガー:100ml
- 水:100ml
- 塩:小さじ1
- こしょう:少々
- 砂糖:2つまみ
- 赤唐辛子:2〜3本
- ベイリーフ:1本
- ドライタイム:小さじ1/2
- ドライタラゴン:小さじ1/2
- チャービル:2枝