Salmón con manzanas

Para la guarnición pela las dos manzanas, córtalas al gusto, enharínalas y fríelas hasta que se doren, escurre sobre papel de cocina y reserva. Para la jalea de manzana, la víspera, lava las manzanas granny smith, sin pelas ni descorazonar; córtalas en dados y cocínalas en un vasito de agua durante unos 20 min. Tamiza y pon de nuevo en la.

• Raciones: 4

Fuente: Gallina Blanca

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