Recette de haricots plats à la tomate et au lard

Les haricots plats à la tomate et au lard, c'est l'un de ces plats du terroir qui racontent une histoire simple et vraie : celle d'une cuisine généreuse, ancrée dans les saisons et les traditions familiales. Longtemps boudé au profit de légumes plus tendance, le haricot plat revient aujourd'hui sur le devant de la scène gastronomique, porté par un regain d'intérêt pour les produits du potager. Associé à la douceur acidulée de la tomate et au caractère fumé du lard, il compose un accompagnement savoureux — ou un plat complet à part entière — qui séduira petits et grands. Voici comment le réussir à la perfection, avec les conseils d'un chef bienveillant à vos côtés.

• Portions: 4

Source: Gourmandises belges

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