Ravioli di pasta all’uovo fatti in casa farciti di melanzane affumicate, fondente di bufala basilico fresco e polvere di pomodoro
Ravioli di pasta all’uovo fatti in casa farciti di melanzane affumicate, fondente di bufala basilico fresco e polvere di pomodoro
- Porzioni: 4
Fonte: Luciano Pignataro Wine Blog
Ingredienti
- gr di Pomodori Il Miracolo di San Gennaro presidio slow food
- Melanzane lunghe napoletane
- gr di Ricotta di bufala fresca
- Basilico fresco 10 foglie
- Olio Evo Cilento Dop
- Origano selvatico 1 pizzico
- Sale e pepe q.b
- per la pasta
- gr di Semola Rimacinata di grano duro varietà antica Senatore Cappelli
- uovo intero
- tuorli