Bison- und Chorizo-Chili mit Kichererbsen
Eine Mischung aus verschiedenen Rezepten, die ich verwendet habe. Je nach Geschmack können Sie Oregano, Anchos und/oder Kreuzkümmel zum Chilipulver hinzufügen. Ein Hauch von starkem schwarzem Kaffee kann dem Eintopf eine interessante Tiefe verleihen.
- Zeit: 225 Min.
- Portionen: 8
Quelle: piroggi.com
Zutaten
- Chorizo, Schwein und Rind, 0,5 bis 0,75 Pfund
- Gemahlenes Bison , 1 Pfund
- Zwiebeln, roh, 1 große, gehackt
- Gelbe Paprika , gehackt, 0,33 Tasse
- Rote Paprika , gehackt, 0,33 Tasse
- Grüne Paprika , gehackt, 0,5 Tasse
- Knoblauch, frisch, gehackt, 1 EL
- Salz, 1 TL
- Dosen-Tomaten, 6 Tassen
- Bio-Rinderbrühe, 2 Tassen
- Chilipulver, 4 EL
- Kichererbsen , 14,5 oz Dose
- Koriander, gehackt, 0,5 Tasse