Picklade rotfrukter
Av en bekant fick jag frågan vad det är för skillnad på pickling och inläggning. Som jag ser det så är en pickling oftast på vinäger och behöver i regel inte stå till sig lika länge som en inläggning. Recept från boken “Roten till allt gott”, Votum förlag.
Källa: Tasteline
Ingredienser
- rotselleri
- vatten
- kålrot
- strösocker
- morot
- ättika
- lök
- färsk ingefära