Romige Vegan Katsu Curry in 30 Minuten
Geniet van deze romige vegan katsu curry, boordevol smaak en perfect voor drukke doordeweekse avonden. Deze schotel combineert knapperige groenten met een rijke curry saus, ideaal voor iedereen die van een gezonde maaltijd houdt!
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Menu Maestro
Ingrediënten
- kippendijfilet
- middelgrote wortelen, in dunne plakjes
- courgette, in blokjes
- broccoli, in roosjes
- ui, fijngesnipperd
- teentjes knoflook, geperst
- duim gember, geraspt
- kokosmelk
- eetlepels katsu currypasta
- rijst
- eetlepels plantaardige olie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse koriander en limoen voor garnering