Confettura di sambuco

Tra fine giugno-luglio maturano le bacche di una pianta a dir poco miracolosa.... Sono diversi anni che utilizzo i suoi fiori le due bacche in cucina e la corteccia dei suoi rami per la pomata dopo punture di insetti.... Miracolosa.... Oggi vi propongo una confettura con bacche di sambuco. È un lavoro certosino sgranare le bacche mature. Poi sbollentarle , setacciarle ed infine, cuocere per 40/45 minuti il liquido ottenuto .. ma sarà una confettura che non scorderete mai!!!

• Tempo: 135 min
• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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