かんたん薬膳 トマトライス
スパイスたっぷりの玄米ともちあわを使ったトマトライスです。しっかりと浸漬させた玄米たちがふっくらと炊き上がり、丸ごとトマトを加え、さっぱりとしつつもスパイシーな味付けが食欲をそそります。今回は完熟のトマトを使用しているので炊き上がり後に入れて蒸らすのみにしていますが、固めのトマトをご使用の際や完全に火を通したい場合は調味料を混ぜたあとにトマトを入れて炊くようにしてください。お好みで黒こしょうをふってお召し上がり下さい。監修 井澤由美子collaborated with 朝日新聞ボンマルシェ
- 時間: 30 分
- 分量: 4
出典: kurashiru.com
材料
- 玄米 2合
- もちあわ 大さじ2
- トマト 2個
- 昆布だし 600ml
- すりおろし生姜 大さじ1
- サフラン 小さじ1/3
- 塩 小さじ1/2
- クローブ 1個
- ターメリック 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ1/2
- 黒こしょう 適量