Tomatensuppe mit Mozzarellaschaum
Im Sommer Tomate-Mozzarella-Salat und im Winter lieber Tomatensuppe mit Mozzarellaschaum. So kann man diese Kombination das ganze Jahr über genießen.
- Zeit: 20 Min.
- Portionen: 4
Quelle: fandler.at
Zutaten
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- EL Fandler Olivenöl
- Tomaten
- EL Sherry, trocken
- Gemüsefond
- TL Paprikapulver
- TL Zucker
- Knoblauchsalz
- Pfeffer
- Bund Basilikum
- Mozzarella
- Fandler Sesamöl
- Sauerrahm
- Salz
- Zucker
- Schlagobers
- Balsamicoessig, und Olivenöl zum Beträufeln
- Basilikum, zum Garnieren