Tortine con mousse di yogurt greco
In questa sfiziosa ricetta della chef Chiara Patracchini, la mousse che sovrasta il croccante sablé è fatta con yogurt greco, zucchero, panna montata, sciroppo d'acero e una delicata gelatina a base di pesche
- Porzioni: 8
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di Farina 00
- di Farina di frumento tipo 0
- di Farina di mandorle
- di Gelatina in fogli
- di Lievito vanigliato
- di Panna per dolci
- Pesche
- di Sciroppo d'acero
- di Timo
- Tuorli
- di Yogurt greco
- di Zucchero a velo
- di Zucchero di canna
- di Zucchero semolato
- Albumi
- di Burro
- Sale maldon
- Sale