Dhokla, snack indien à la farine de pois chiches
Découvrez le dhokla, un snack indien moelleux et léger, originaire du Gujarat, parfait pour un apéritif ou un brunch sain. Préparé à base de farine de pois chiches (besan), ce gâteau salé est relevé de graines de moutarde, de piment vert et de coriandre fraîche, pour une explosion de saveurs typiques de la cuisine indienne.Le dhokla est naturellement sans gluten et riche en protéines végétales, idéal pour varier les plaisirs tout en prenant soin de votre alimentation. Facile à réaliser à la maison, il se déguste tiède ou froid, accompagné d'une sauce verte à la coriandre et à la menthe. Lancez-vous et régalez-vous avec ce snack indien authentique !
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le dhokla: 200 g farine de pois chiche
- Pour le dhokla: 1 yaourt nature
- Pour le dhokla: 10 cl eau
- Pour le dhokla: 1 sachet de levure chimique
- Pour le dhokla: 1 c. à soupe de jus de citron
- Pour le dhokla: 1 sucre
- Pour le dhokla: 1/2 c. à café de curcuma
- Pour le dhokla: 1/2 c. à café de sel
- Pour la garniture : 2 c. à soupe huile végétale neutre
- Pour la garniture : 1 c. à café graine de moutarde noire
- Pour la garniture : 1 piment vert
- Pour la garniture : 10 coriandre