Crostini di melanzane e tuma all’argentiera

Un antipasto che profuma di Sicilia, tradizione ed estate: questi crostini sono ideali per aprire le danze ad un pranzo estivo all'insegna del gusto!Realizzati con pane siciliano e accompagnati da ingredienti freschi, quali i pomodori pachino e le melanzane, i crostini che vi proponiamo in questa ricetta sono perfettamente adatti a chi non voglia rinunciare al gusto anche durante la calda stagione afosa. Ma la vera regina di questo piatto è lei: la tuma.La tuma è un formaggio fresco non stagionato tipico della tradizione casearia siciliana. Nella sua versione "all'argentiera", la tuma viene fatta dorare su una piastra o in padella e condita con pepe, origano e aceto, traducendosi così in una fetta di formaggio assolutamente saporita e stuzzicante.Ed è proprio la tuma all'argentiera che completa questa ricetta, affiancandosi ai crostini per realizzare un antipasto a tutto tondo a cui non manca davvero nulla.Provate a portare in tavola questo gustoso piatto alla prossima cena tra amici…

• Porzioni: 4

Fonte: Sale&Pepe

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