Conejo al cava

Limpiar, lavar, salpimentar y dorar el conejo, cortado en cuartos, en una sartén con abundante aceite. Saltear los champiñones. Incorporar en una cazuela, si puede ser de barro mejor, y por este orden: Tres cucharadas de aceite de oliva, las cebollas cortadas en cuartos, las zanahorias cortadas en rodajas, la cabeza de ajos aplastados y a ser.

• Raciones: 4

Fuente: Gallina Blanca

Importar a mi recetario