Geschmorte Aubergine mit Knoblauchsauce
Ein sehr einfaches, würziges asiatisches Auberginengericht aus Martin Yans Kochbuch.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: piroggi.com
Zutaten
- asiatische Auberginen oder 1 große normale Aubergine
- Salz
- Sauce
- Hühnerbrühe
- Sojasauce
- trockener Sherry oder chinesischer Reiswein
- Sesamöl
- Hoisinsauce
- Chilipaste
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- Pflanzenöl
- grob gehacktes, entbeintes Schweinefleisch
- EL gehackter Knoblauch
- gehackter Ingwer
- grüne Zwiebeln , dünn geschnitten
- grob gehackte Wasserkastanien
- TL Maisstärke, in Wasser gelöst
- Wasser
- In Streifen geschnittene grüne Zwiebel zum Garnieren