Recette de siu mai : bouchées de porc à la truffe
Les siu mai, ces délicieuses bouchées cuites à la vapeur, sont une spécialité de la cuisine cantonaise, souvent servies lors des repas dim sum. L'ajout de truffe dans cette recette apporte une touche d'élégance et de sophistication, transformant ce plat traditionnel en une expérience culinaire raffinée.
- Portions: 4
Source: Asiatique Art Culinaire
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Ingrédients
- grammes farine de riz
- grammes viande de porc hachée
- grammes truffe noire en conserve
- cuillères à soupe sauce soja
- cuillère à soupe huile de sésame
- pièces champignons shiitake séchés
- cuillère à café gingembre en poudre
- cuillère à café sucre roux
- cuillère à café poivre blanc moulu