Pomodori secchi: ricetta, conservazione e farciture | Buttalapasta

Quella dei pomodori secchi rappresenta una ricetta preziosa che permette di conservare il gusto unico di tali ortaggi che la stagione estiva ci regala per diversi mesi. La preparazione dei pomodori secchi fatti in casa è facile, avrete un prodotto sfizioso che può diventare protagonista, di volta in volta, di diverse pietanze tra cui antipasti freddi, primi, secondi di carne o pesce, insalate e salse di grande gusto. Potete provvedere all’essiccazione sotto il sole ma se avete poco tempo potete optare per la variante al forno o in essiccatore. Li potete conservare in sacchetti per alimenti o seguire i consigli per ottenere una conserva sott’olio. Vi spieghiamo tutti i vari procedimenti di seguito, anche per farli rinvenire in maniera pratica e veloce per preparare tante gustosissime ricette con i pomodori secchi.

• Porzioni: 8

Fonte: Butta La Pasta

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