Jambalaya, le plat emblématique de la cuisine cajun
Direction la Louisiane pour découvrir le plat traditionnel, le jambalaya. Je vous propose la recette du jambalaya vegan, le plat cajun aux parfums d’épices.
- Temps: 80 min
- Portions: 4
Source: Amande & Basilic
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Ingrédients
- de riz blanc aux longs grains
- de haricots rouges
- oignons jaunes
- gousses d’ail
- branche de céleri
- carottes
- poivrons
- poignées de feuilles d’épinards
- cl de coulis de tomates
- de bouillon de légumes
- cuillères à soupe de tamari
- cuillère à café d’origan
- cuillère à café de fleur de thym
- botte de persil
- cuillère à café de graines de cumin
- cuillère à café de Slap Ya Mama ou de tabasco rouge
- cuillères à café de paprika fumé
- cuillère à café de paprika doux
- cuillère à café de poivre noir en grains
- feuilles de laurier
- Huile d’olive
- Sel