Tofu-Salat mit Sesam und Algen
Ein frischer, proteinreicher Tofu-Salat mit geröstetem Sesam und marinierten Algen, inspiriert von der japanischen Bento-Küche. Perfekt als leichter Lunch für unterwegs oder als Beilage zu einem veganen Menü. Die Kombination aus knackigem Gemüse, würzigem Tofu und aromatischen Algen sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 2
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- fester Tofu, gut abgetropft und gewürfelt
- EL helle Sojasauce
- EL Reisessig
- TL Sesamöl, geröstet
- TL Ahornsirup
- TL frischer Ingwer, fein gerieben
- kleine Karotte, in feine Streifen geschnitten
- Salatgurke, entkernt und in dünne Halbmonde geschnitten
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- EL getrocknete Wakame-Algen , in Wasser eingeweicht und abgetropft
- EL geröstete Sesamsamen
- EL Koriander, frisch gehackt
- TL Nori-Blätter, in feine Streifen geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack