Ravioli met varkensschouder
Een inspirerend recept voor Ravioli met varkensschouder | Debic. Een recept samengesteld voor en door professionele chefs en bakkers.
- Porties: 10
Bron: debic.com
Ingrediënten
- bloem
- type 0
- eigelen
- varkensschouder
- Debic Room Plus Mascarpone
- sojasaus
- witte wijnazijn
- boter
- sjalotten
- water
- champagneazijn
- geroosterde sesamzaadjes
- zwarte look
- Kuromiso
- blaadjes Nori zeewier
- gember
- bergamotsap
- druppel bergamot essentiële olie
- dashi concentraat
- Italiaanse raapsteel
- extra vierge olijfolie
- bieslook