椎茸の手まり寿司
椎茸の含め煮を主役にした手まり寿司のご紹介です。刻んでちらし寿司などに入れることの多い煮物ですが、しっかりと味つけを含んだ旨味たっぷりの干し椎茸は、主役にしてもおいしいですよ。薬味たっぷりのさっぱりとした酢飯がよく合います。ぜひ作ってみてくださいね。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 干し椎茸 6枚
- 水 400ml
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごはん 300g
- 寿司酢 大さじ2
- 生姜 10g
- 大葉 4枚
- ミョウガ 2個
- 白いりごま 小さじ2