Srnčí hřbet
Hřbet naložíme do kysaného mléka na několik dnů. Pak necháme okapat, maso protáhneme slaninou a šunkou a dáme na rozpálené máslo s šalotkami a s kořenovou zeleninou. Přidáme koření a pečeme. Ke konci ...
- Porce: 4
Zdroj: tacos.cz
Suroviny
- srnčího hřbetu
- dkg slaniny
- dkg šunky
- šalotky
- dkg másla
- menší celer
- petržel
- mrkev
- špetka šalvěje
- bedrník
- hřebíčky
- lžička kaparů
- kysané smetany
- sůl
- mletý pepř
- kyselého mléka na naložení