Grill: Grillowany filet z łososia norweskiego podany z białymi i zielonymi szparagami

Tropikalny sos vinaigrette: 50 g filetowanych pomarańczy 50 g filetowanych mandarynek 50 g filetowanych grejpfrutów 50 g ananasa 1 limonka 100 ml oliwy z oliwek 100 ml sosu sojowego Kikkoman 5 listków świeżej mięty 1 łyżeczka marynowanego imbiru Świeżo mielony czarny pieprz Prymat Ocet ryżowy do smaku Sposób przygotowania: Oczyszczony filet z łososia norweskiego pokroić na cztery równe porcje, a następnie natrzeć marynatą powstałą poprzez zmieszanie jej składników. Łososia piec na grillu ok.15 minut z każdej strony. W lekko osolonej wodzie z dodatkiem cukru ugotować szparagi (każdy rodzaj oddzielnie). Filetowane owoce i marynowany imbir pokroić w drobną kostkę, a pozostałe składniki sosu połączyć. Następnie dodać pokrojone owoce, całość wymieszać i doprawić do smaku. Grillowanego łososia ułożyć na szparagach, skropić tropikalnym sosem vinaigrette i udekorować świeżą miętą.

• Czas: 30 min
• Porcje: 3

Źródło: doradcasmaku.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej