Bûche au chocolat blanc, crémeux au citron et mousse à la myrtille
Bûche au chocolat blanc, crémeux au citron et mousse à la myrtille (desserts Bûches de Noël) - Prêt en 12 h 50 min - Recette accessible et à coût moyen pour 10 personne(s). Créée par chef_laurent
- Temps: 770 min
- Portions: 10
Source: guydemarle.com
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Ingrédients
- + 1/2 + 2 feuille de gélatine
- gramme + 50 gramme de Purée de Myrtilles
- blanc d'oeuf
- gramme + 50 gramme sucre semoule
- gramme mascarpone
- + 2 oeuf
- gramme de sucre
- gramme + 20 gramme de jus de citron
- pointe de couteau de colorant jaune
- gramme de beurre
- gramme de farine T55
- c.à.c de levure chimique
- gramme beurre fondu
- gramme + 300 gramme de crème fraîche liquide entière
- gramme de pâte d'aromatisation au citron
- gramme de pistole de chocolat blanc
- spray rubis
- billes or