Baci di dama ovis mollis

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme i biscotti Baci di dama ovis mollis. La primavera è la stagione dei rinnovi e delle leggerezze, e in cucina si riflette con la preparazione di dolcetti che accarezzano il palato senza appesantire. I miei Baci di Dama Ovis Mollis sono nati proprio da questo desiderio di dolcezza e leggerezza. Non si tratta dei classici Baci di Dama piemontesi, ma di una rivisitazione personale che trova la sua origine nell'utilizzo creativo dei tuorli avanzati dalla preparazione delle meringhe, ecco perché li ho chiamati Baci di dama ovis mollis. La ricetta con frolla Ovis Mollis è perfetta per questi casi: ricca di tuorli sodi, regala all'impasto una consistenza liscia e malleabile, ideale per essere modellata. Ho scelto di formare dei biscottini rotondi, simili ai baci, e di unirli a coppie con un cuore di golosa Nutella. Ma la personalizzazione non si ferma qui: potete sbizzarrirvi con confetture, creme al pistacchio, al cioccolato bianco, o qualsiasi altra crem…

• Tempo: 47 min
• Porzioni: 20

Fonte: Melizie in Cucina

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