Sopa caoda
Dal Veneto ci arriva una ricetta molto interessante e particolare. La sopa caoda è un pasticcio di carne di piccione molto rustico e saporito!
- Tempo: 240 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Piccione 3 pezzi
- Cipolle 1 pezzo
- Carote 1 pezzo
- Sedano 1 costa
- Vino bianco 120 grammi
- Burro 40 grammi
- Brodo di pollo quanto basta
- Olio EVO quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe nero quanto basta
- Pane raffermo 500 grammi
- Grana Padano 180 grammi