ORECCHIETTE AL GRANO ARSO alla crudaiola
Le orecchiette al grano arso alla crudaiola è un tipico primo piatto estivo da servire freddo, condito con ingredienti mediterranei freschi e colorati. Nella mia ricetta ho utilizzato pomodori, pesto di pistacchi, e cacioricotta , per un risultato squisito e tipicamente mediterraneo.
- Tempo: 10 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Orecchiette di grano arso
- Pesto di pistacchi
- Pomodori da insalata
- Basilico
- Sale
- Olio extravergine d'oliva
- Cacioricotta di capra