Pato con escabeche
Limpiar y chamuscar el pato. Cortarlo en 8 trozos, procurando eliminar las partes grasas. Sazonarlo con el Avecrem Caldo de Pollo. Poner en una sartén la manteca y dorar los trozos del pato. Ponerlos en una cazuela. En la misma manteca sofreír las cebollas, las zanahorias, el puerro y las hierbas aromáticas. A medio sofreír añadir el vino.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- cucharada de café pimienta
- unidad clavo
- gramo enebro
- vaso vinagre
- vaso vino blanco
- unidad cebolla
- gramo manteca
- rama romero
- unidad puerro
- unidad zanahoria
- pastilla Avecrem Pollo