Falso risotto de tomate y ricotta

En cuanto escuchamos la palabra risotto, cómo no, nos viene a la cabeza un delicioso plato de arroz italiano. Así que, esta semana, vamos a aprovechar la fama de esta receta para dar a conocer una nueva preparación, sin arroz, pero también del país de la bota. Aprovecharemos un tipo de pasta, la pasta orzo, para cocinarla de manera similar al risotto.

• Tiempo: 20 min
• Raciones: 2

Fuente: El Debate

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