Zippulas senza uova

Conoscete le zippulas sarde? Sono le frittelle di Carnevale, che in Sardegna si preparano per le feste in maschera. In questa ricetta nell’impasto non è previsto l’uso delle uova, ma si utilizzano latte e lievito che ne ammorbidiscono la consistenza. Per la preparazione non è necessario molto tempo, a parte quello della lievitazione della pasta, e per la frittura vi suggeriamo di utilizzare una siringa per dolci per modellare le zippulas a forma allungata o nella forma di ciambella.

• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

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