Enfrijoladas Mexicanas: Auténticas y Deliciosas Recetas que Conquistarán tu Paladar
En la rica tradición culinaria mexicana, pocas recetas combinan tanta simplicidad y sabor como las auténticas enfrijoladas. Este icónico platillo, impregnado de sabiduría gastronómica prehispánica, deleita con su irresistible mezcla de tortillas bañadas en salsa de frijol.
- Raciones: 4
Fuente: Recetas de abuela
Ingredientes
- de frijoles negros o bayos cocidos
- cebolla mediana, finamente picada
- dientes de ajo
- chile chipotle en adobo
- cucharadita de comino molido
- hojas de laurel
- tazas de caldo de verduras o agua
- cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- tortillas de maíz
- Aceite para suavizar las tortillas
- de queso fresco desmoronado
- taza de crema mexicana
- Cilantro fresco picado
- Rebanadas de aguacate
- Salsa picante al gusto