Caldereta de rape y marisco
En primer lugar procederemos a limpiar bien tanto el rape como el marisco mientras en una cazuela se van abriendo los mejillones al vapor para separarlos posteriormente de su concha y añadirlos a la cazuela donde se preparará la caldereta, junto con el pescado previamente sofrito en harina y las gambas y cigalas también sofritas. (Importante:.
- Raciones: 5
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- kilo rape
- rodaja pan
- unidad almendra
- unidad avellana
- unidad piñon
- puñado perejil
- diente ajo
- al gusto perejil
- unidad pimentón dulce
- unidad tomate
- unidad cebolleta
- unidad pimiento verde
- unidad puerro
- gramo gamba
- unidad cigala
- kilo marrajo
- chorro cogñac