Certosino bolognese
Tra le molte ricette di dolci di Natale vi proponiamo il certosino o pan speziale (ma detto anche pane certosino). Si tratta del dolce natalizio tradizionale di Bologna e come tutti i dolci di questo tipo è ricco di frutta secca, frutta candita e, a dispetto del nome invece, ci sono pochissime spezie, giusto un po’ di cannella. Preparatelo se volete qualcosa di diverso dal solito panettone, ma ricordate che il certosino è molto denso e compatto e quindi servitelo a fettine piccole.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di farina
- gr di <strong>miele</strong>
- gr di marmellata di frutta
- gr di <strong>mandorle</strong> sgusciate e private della pellicina scura
- gr di <strong>canditi</strong>
- gr di <strong>pinoli</strong>
- gr di cacao amaro
- gr di bicarbonato di sodio
- pizzico di cannella in polvere
- canditi e frutta candita per decorare a piacere