Lasagna Napoletana
Tra i primi piatti della tradizione culinaria campana, troviamo la Lasagna Napoletana. Un piatto particolarmente saporito e ricco di ingredienti.
- Porzioni: 5
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Salsicce cervellatine
- Carne di maiale per il sugo tracchiolella
- cucchiaio Sugna o 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- Pomodori pelati o 3 bottiglie di passata di pomodoro
- Concentrato di pomodoro
- Cipolla grande
- bicchiere Vino rosso comune da tavola
- Salame napoletano, prosciutto crudo o pancetta
- Sale
- Pepe
- foglia Piperna o basilico
- Carne di vitello o di maiale macinata
- Uovo
- Olio di semi di arachide per friggere le polpettine
- Pane raffermo
- Prezzemolo
- spicchio Aglio
- Parmigiano grattugiato
- Sfoglie ricce di lasagna
- Uova
- Fior di latte, provola o scamorza
- Ricotta di pecora