Salade de riz au boeuf et à l’avocat
cette salade de riz au boeuf mêle les petits légumes de saison à la pulpe crémeuse de l’avocat et change des recettes classiques.
- Portions: 8
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- avocats dénoyautés
- de riz blanc cuit et refroidi
- de bœuf maigre cuit et coupé en dés
- de laitue scarole en fines tranches
- de tomates cerises coupées en deux
- de maïs
- de petits pois frais cuits
- de cœurs de palmier en conserve
- carotte de taille moyenne râpée
- de noix hachées
- de mayonnaise légère
- d’huile d’olive
- Jus de 2 citrons verts
- Sel et poivre
- avocat dénoyauté
- Cresson pour le dressage