Pizzateig mit Biga / Ciabatta - Original Pizzateig mit langer Führung
Original italienischer Pizzateig mit 50 % gereiftem Teig (Biga), kräftig würziger Teig, knusprig, ohne Hefegschmack, auch für Ciabatta geeignet
- Zeit: 2140 Min.
- Portionen: 12
Quelle: goccus.com
Zutaten
- Weizenmehl Type 550
- Wasser
- Hefe
- EL Olivenöl
- EL Salz
- Olivenöl