Spaghetti con la bottarga al profumo di limone | Buttalapasta

Il pranzo o la cena veloce la potete preparare cucinando dei buonissimi spaghetti alla bottarga, uno dei primi piatti di pesce facili più sfizioso che vi risolve il problema di cosa portare in tavola quando non c’è molto tempo di preparare il menu. Gli ingredienti sono veramente pochi e quindi vanno scelti di qualità per ottenere il meglio da questa ricetta. La bottarga potete trovarla in due varianti, la baffa intera essiccata da grattugiare al momento oppure in polvere, da dosare al cucchiaio. Noi vi suggeriamo di usare quella di muggine che ha un sapore più delicato e raffinato, in alternativa potete optare per la bottarga di tonno, che è sicuramente più economica ma ha anche un sapore più intenso. Per rendere il piatto più profumato scegliete un bel limone da agricoltura biologica o comunque non trattato in superficie dato che bisognerà usarne la scorza. Il tocco in più è dato dalla spolverata di origano, che rende gli spaghetti alla bottarga molto più stuzzicanti per il palato, v…

• Tempo: 10 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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