Pitas Garnies à la Matbuha d'Aubergines
La matbuha est un grand classique des mezzés méditerranéens : des tomates mijotées, des aubergines fondantes, du tahini, du citron confit et de la coriandre, ici servi dans une pita moelleuse.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: lescommis.com
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Ingrédients
- pièces aubergine
- pièces pains pita
- tomates
- Tahini
- pièce persil frais
- tranche Citron confit
- c.s. paprika fumé
- c.s. concentré de tomate
- pièce oignon jaune
- c.s. graine de cumin
- pièce ail
- eau
- traits huile d'olive
- pincées sel & poivre