Vanilkové éclair s čokoládou
Tradiční žloutkové věnečky jsou klasika, kterou jste určitě už mnohokrát ochutnali. Vyzkoušeli jste ale i francouzské éclairky, které se těm našim věnečkům a větrníkům náramně podobají? Šéfkuchař Roman Paulus vám ukáže, jak připravit vanilkovou náplň do těchto zákusků z odpalovaného těsta i jak je s pomocí cukrářského sáčku naplnit. Nakonec můžete každou éclair namočit do čokoládové ganache a posypat svými oblíbenými restovanými ořechy.
- Čas: 45 min
Zdroj: Kuchyně Lidlu
Suroviny
- plnotučné mléko
- krupicový cukr
- × vanilkový lusk
- máslo
- hladká mouka
- kukuřičný škrob
- smetana ke šlehání
- upečené základy na éclair
- čokoládová ganache
- sekané lískové ořechy na ozdobu