Pain perdu avec des poires à la fleur de sureau
Pain perdu avec des poires à la fleur de sureau Pain perdu, « Arme Ritter », French toast, pain perdu – se déclinent presque partout dans le monde, chacun y apportant sa propre tradition. Pensé à l’origine pour sublimer le pain rassis, ce plat révèle toute sa magie lorsque le pain sec s’imprègne du mélange œufs‑lait : il devient délicatement fondant au cœur, tout en conservant une fine et légère croustillance en surface.
- Portions: 4
Source: vzug.com
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Ingrédients
- càs beurre
- poires fermes
- càs gelée de sureau
- càs eau
- anis étoilé
- pincée de cannelle
- lait
- œufs
- pincées de sel
- pain rassis
- càs beurre clarifié
- sucre
- c. à c. cannelle