Canederli di Speck in Brodo
I Canederli di Speck in Brodo Chiarificato sono una ricetta tipica tirolese dal sapore rustico e genuino. Potete anche servirli con burro e salvia.
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Biancostato o scaramella: 200/250 g
- Gambi di sedano: 2
- Carote: 2
- Cipolle Bianche: 2
- Carne di manzo tritata: 200 g
- Pomodoro: 1
- Porri: 2
- Uova: 3
- Prezzemolo: 30 g
- Sale e Pepe: q.b
- Speck: 250 g
- Farina: 5 cucchiai
- Uova: 2
- Pane Raffermo: 250 g
- Latte intero: 200 ml
- Erba Cipollina selvatica: 70 g