カボチャとすり身の蒸し物
枝豆やにんじんを混ぜ込んだ白身魚とエビのすり身を、かぼちゃに詰めて蒸し上げた一品です。だしが効いたあんをかけて、上品に仕上げました。色鮮やかで見た目にも華やかなので、おもてなしにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
- 時間: 60 分
- 分量: 5
出典: kurashiru.com
材料
- かぼちゃ 1/2個
- 白身魚 100g
- エビ 200g
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 卵白 1個
- にんじん 1/2個
- 枝豆 30g
- 昆布 5g
- かつお節 30g
- 水 300ml
- だし汁 1カップ
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1