Carbonara al tartufo
La carbonara al tartufo è un piatto per intenditori. Partendo dal presupposto che il tartufo non piace a tutti, vi dico però che se siete amanti di questo costoso fungo dovete provare questo abbinamento. Ho parlato di carbonara (ma, se preferite, potete considerarla un'evoluzione della pasta cacio e uova) perché la base del condimento è costituita appunto da uova e pecorino. Al posto del guanciale, però, c'è appunto il tartufo. Insomma, a noi è piaciuta tanto, e se vi piace il tartufo provate anche questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di spaghetti
- uova
- gr di tartufo
- gr di pecorino
- sale
- pepe