Challah au Za’atar
Challah classique tressée avec une pâte d'herbes parfumée au za’atar pour un pain magnifique qui relie les traditions juives ashkénazes et levantines
Source: Kosher Bread Pro
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Ingrédients
- Farine à pain
- Sel de mer fin
- Levure instantanée
- Miel
- Huile végétale neutre
- Gros œufs
- Eau tiède
- ~1 692 g Poids total de la pâte
- Trop de pâte ou brins non scellés La pâte de za’atar fuit lors du tressage
- Four trop chaud ou trop de garniture Les herbes brûlent sur la croûte
- Dorure trop épaisse ou four trop frais Challah est pâle malgré une longue cuisso
- Sous-fermenté ou sous-pétris Mie dense